Les fruits confits sont un ingrédient classique en confiserie et pâtisserie. Sa saveur et ses couleurs en font un élément essentiel des recettes classiques et des créations modernes, tels que les cocktails ou les desserts originaux et innovants. Une de ses caractéristiques la plus intéressante repose, sans nul doute, sur toutes ses possibilités d’utilisation. Nous pouvons trouver les délicieux fruits confits dans la confection des gâteaux et des cakes, en guise de décoration pour les tartes et les gâteaux, dans les recettes traditionnelles comme le cake aux fruits confits, recouverts de chocolat ou comme ingrédient de base pour de délicieuses crèmes glacées. Dans tous ces exemples, les fruits confits sont mis en valeur par leur brillance et leur texture, ils offrent une multitude de possibilités décoratives et une magnifique gamme de saveurs.
Famille de Fruits Confits
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Vous trouverez des informations spécifiques et une sélection des produits les plus courants demandés par votre industrie.
Nos variétés de fruits confits satisfont nos clients dans tous les domaines : boulangerie-pâtisserie, confiserie, glaciers, hôtellerie, restauration, traiteur, bar et grande distribution. La cerise confite est, sans nul doute, le produit phare de la gamme. Elle est cultivée sur nos propres terres et elle arrive directement au client avec toutes les garanties de saveur et de qualité. Nous offrons aussi d’autres variétés de fruits en conserve passant directement de nos vergers au client : pêches, poires et figues. De plus, nous proposons d’excellents produits confits tels que les pommes, les écorces d’orange et de citron, les prunes, les abricots, les melons… tous de très grande qualité. Notre pari sur les nouvelles tendances, comme les fruits confits sans sucre ou l’utilisation de colorants naturels, situent nos produits comme avant-gardistes sur le secteur.
Selon les demandes de nos clients, nos fruits confits peuvent être recouverts d’un nappage de dextrose permettant de réduire l’humidité et d’améliorer le produit. Cela offre de parfaites conditions pour certaines élaborations particulières du produit final le nécessitant. Le résultat : des fruits qui facilitent le travail de nos clients, en maintenant toute la qualité du fruit confit.
Spécialistes en Conserves de Fruit
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