Archivos por Categoría: Tendencias del mercado

Las cerezas al marrasquino son verdaderas joyas culinarias que han conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el mundo. Estas frutas, sumergidas en un licor dulce llamado marrasquino, aportan un toque de elegancia y sabor únicos a todo tipo de postres, desde pasteles, tartas o helados, hasta bombones e incluso cócteles.
Seguir leyendo…

Las frutas en conserva suponen un ingrediente imprescindible en la mayor parte de los establecimientos Horeca de todo el mundo, ya que permiten degustar todo tipo de frutas fuera de temporada durante todo el año.
Seguir leyendo…

La fruta confitada es un producto muy apreciado, tanto por los profesionales como por el consumidor final, debido a su inconfundible aroma, sabor y textura. Este tipo de fruta, entera, en tiras o en rodajas, se somete a un proceso de cocción en almíbar, lo que les confiere una mayor durabilidad y conservación. Sin embargo, ¿ qué aspectos se deben tener en cuenta en el precio de la fruta confitada?
Seguir leyendo…

Como sabemos, la naranja es un cítrico muy versátil y saludable que se puede consumir de muchas formas: en zumo, en ensalada, en mermelada, en postres, etc. Confitar la naranja es otra forma deliciosa y original de degustar esta fruta. Su elaboración tradicional consiste en cocer la naranja en almíbar hasta que quede tierna y dulce; de esta forma, conserva todo su aroma y sabor.
Seguir leyendo…

La fruta confitada es una delicia apreciada en todo el mundo por su sabor dulce y la versatilidad que aporta a los profesionales en la cocina. Sin embargo, su precio puede variar considerablemente según una serie de factores que afectan, tanto a la materia prima como al proceso de elaboración. En este post, vamos a ver los principales factores que influyen en el precio de la fruta confitada, como por ejemplo la cosecha en un contexto de cambio climático, la calidad de la materia prima y los procesos de producción.
Seguir leyendo…