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Desde tiempos inmemoriales, el maridaje, es decir, la combinación de vinos y alimentos, ha sido una práctica muy apreciada en la gastronomía y, en la actualidad, esta fusión de sabores puede transformar una simple comida en una experiencia única y memorable. También con cerezas al marrasquino.
En este post, vamos a darte todas las claves de las cerezas al marrasquino y el maridaje de vinos y por qué estas pequeñas frutas confitadas son uno de los ingredientes más utilizados por los profesionales para potenciar sus platos y el sabor de los diferentes vinos.
El encanto de las cerezas al marrasquino
La cereza al marrasquino no es una simple fruta en conserva; son pequeñas explosiones de sabor que añaden un toque dulce y jugoso a cualquier plato o bebida. El origen de estas cerezas se encuentra en Maraschino (Croacia) y son tan especiales porque se sumergen en un licor especial que les otorga un sabor único y una textura exquisita.
Su sabor, perfectamente equilibrado entre dulce y ácido, convierten a las cerezas al marrasquino en un acompañamiento muy versátil para una amplia gama de platos y, por supuesto, también de vinos. De esta forma se eleva la calidad de la experiencia gastronómica y se experimenta con nuevos sabores, aromas y texturas.
Cerezas al marrasquino y maridaje de vinos
El maridaje de vinos y alimentos busca siempre la perfecta sintonía entre sabores y aromas de la comida y la bebida. Con las cerezas al marrasquino, este maridaje se convierte en una experiencia sensorial que puede variar, desde combinaciones clásicas con distintos vinos, hasta fusiones más atrevidas y modernas. Vamos a ver los principales maridajes de vinos con cerezas al marrasquino que estamos seguros van a potenciar al máximo tus platos:
Cerezas al marrasquino con vinos blancos
Como sabemos, el vino blanco es fresco y ligero y ofrece una paleta de sabores que va desde los cítricos hasta los florales, por lo que es ideal para acompañar la delicadeza de las cerezas al marrasquino. Una opción clásica es el vino Riesling, con su acidez vibrante y notas frutales, ya que complementan perfectamente el dulzor de las cerezas. Puedes elegir un Riesling alemán, uno alsaciano o del norte de Italia.
Por otro lado, la frescura de un Sauvignon Blanc sin duda también contribuirá a realzar los sabores jugosos de las cerezas, creando una experiencia refrescante en el paladar. El Chardonnay con su equilibrio entre acidez y cremosidad, puede realzar la textura de las cerezas, mientras que un Sauvignon Blanc, más fresco y con notas herbales, proporcionará un contraste más refrescante.
Cerezas al marrasquino con vinos tintos
Si prefieres un maridaje más audaz, los vinos tintos, con su cuerpo y sus taninos, ofrecen una experiencia intensa junto a las cerezas al marrasquino. Por ejemplo, el Pinot Noir es ligero y con notas de frutos del bosque y puede resaltar los sabores sutiles de las cerezas. Para aquellos que buscan un maridaje más robusto, el Merlot o el Malbec ofrecen una combinación interesante de sabores con taninos más suaves que complementan la dulzura de las cerezas. También puedes experimentar algo más intenso con el Cabernet Sauvignon, ya que tiene un carácter robusto y notas especiadas, que aportan un contrapunto ideal para el dulzor de las cerezas.
Cerezas con vinos espumosos y dulces
Los vinos espumosos añaden un toque festivo en cualquier evento y su efervescencia puede realzar los sabores de las cerezas al marrasquino de una manera única. Un Prosecco o un Cava Brut, con su frescura y acidez, sus burbujas y toques frutales, son opciones excelentes que equilibran perfectamente la dulzura de las cerezas.
Esta combinación es ideal para brindar en ocasiones especiales o para disfrutar como aperitivo antes de una comida o cena. Para los amantes de lo dulce, un vino de postre como el Sauternes, con su gran complejidad, conectará perfectamente con la dulzura de las cerezas, creando una experiencia mágica en el paladar.
Cerezas con vinos rosados
Los vinos rosados añaden un toque de sofisticación a cualquier comida y su versatilidad los convierte en una opción excelente para maridar con cerezas al marrasquino. Un vino rosado seco con notas de frutos rojos complementará perfectamente la dulzura de las cerezas a la vez que equilibrará su acidez. Esta combinación es perfecta para disfrutar como aperitivo o antes de una cena elegante.
Algunos consejos para el maridaje perfecto de vinos y cerezas
Vamos a ver algunas recomendaciones para que el maridaje de los vinos y cerezas al marrasquino sea una experiencia única:
- Elige el vino basándote en el evento o el tipo de comida que vas a celebrar. Un brindis especial merece un espumoso, mientras que una cena íntima puede ser el momento para un buen vino tinto.
- Busca el equilibrio de sabores. Para ello, es importante elegir vinos que complementen y no compitan con el sabor de las cerezas.
- No tengas miedo de probar nuevas combinaciones. A veces, los maridajes más inesperados resultan ser los más memorables.
Elige las mejores cerezas al marrasquino
Al maridar vinos con cerezas al marrasquino, se crea una experiencia gastronómica completa que estimula todos los sentidos. Para conseguir esta experiencia es muy importante contar con los mejores ingredientes y, en el caso de las cerezas al marrasquino, Lazaya cuenta con más de 80 años de experiencia ofreciendo las mejores cerezas confitadas.
El hecho de que nuestra amplio catálogo de cerezas sea elegido por los mejores profesionales no es casualidad, ya que, contamos con una plantación propia de cerezas y nos encargamos de todo el proceso de fabricación y envasado, sin intermediarios, desde la recolección de las frutas, hasta su salida al mercado. Como resultado, ofrecemos productos de gran calidad ideales para el maridaje de vinos y cerezas al marrasquino. Contacta con nosotros para cualquier consulta o para personalizar tus pedidos, estaremos encantados de ayudarte.
