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¿Necesitas innovar? Las frutas en conserva para pastelería industrial, hechas a medida de tus necesidades y de las de tus clientes, pueden ser una de las fórmulas que te ayuden a impulsar tus ventas de bollería industrial, un sector que necesita adaptarse a un menor ritmo de crecimiento de la población y la tendencia del consumidor a optar por snacks que percibe como más sanos.
Pese a este escenario, encontramos algunas tendencias de consumo que pueden decantar el favor del público por productos muy concretos. Nos referimos a aquellos consumidores que no van a renunciar a sus caprichos favoritos, pero que están optando por productos que perciben más saludables, como los dulces sin azúcar, sin conservantes, con colorantes naturales, con fibra añadida, hechos con ingredientes bio, aptos para veganos o sin aceite de palma. Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de la alimentación, pero al mismo tiempo no están dispuestos a sacrificar sabor y textura. Por esa razón eligen dulces, sí, pero con diferentes ingredientes.
¿Está tu negocio preparado para dar este salto cualitativo que le permita ganarse a los consumidores más formados? Nosotros podemos ayudarte con algunas de nuestras preparaciones de frutas en conserva para pastelería industrial con pequeñas adaptaciones que te permiten ofrecer ese valor añadido a tus elaboraciones. Nuestros productos no contienen gluten, y además disponemos de diferentes referencias de frutas en conserva sin azúcar, sin conservantes o con colorantes naturales. Con estos ingredientes podrás confeccionar los pasteles y snacks dulces con las características que demandan tus clientes, y ofrecer una línea de productos más saludables.
Además, nuestras variedades de frutas en conserva proceden de cultivos controlados en nuestras fincas propias en Epila (Zaragoza) y, en algunos casos, de pequeños agricultores de la comarca. Nuestra fruta confitada es tradición, pasión por el trabajo de la empresa familiar (lleva funcionando ya más de siete décadas) y compromiso total con la calidad del producto y las necesidades concretas de nuestros clientes.
Adaptaciones de nuestras frutas en conserva para pastelería industrial
✅ Productos sin gluten
Las frutas en conserva sin gluten pueden brindar muchas oportunidades a tu negocio, ya que cada año aumenta el número de intolerantes al gluten, pero también el de consumidores no celiacos que han decidido libremente no tomar alimentos con gluten.
En este sentido te podemos ayudar: todas las frutas en conserva de Lazaya son sin gluten, y por tanto aptas para celiacos y personas que quieran mantener una alimentación libre de gluten.
✅ Frutas en conserva sin azúcar
Los productos sin azúcar son otra elección que cada día hacen miles de consumidores en todo el mundo. La creciente preocupación del consumidor por la salud y la dieta ha traído consigo importantes cambios en la alimentación en los últimos años. Ya no sólo las personas diabéticas buscan productos dietéticos para satisfacer pequeños caprichos de alimentación, sino que se trata de una tendencia en alza en otros segmentos de consumidores.
En Lazaya llevamos ya varios años implementando nuevos desarrollos en nuestro departamento de I+D, y disponemos de una amplia oferta de frutas en conserva sin azúcar para pastelería industrial dentro de nuestras gamas de fruta confitada, frutas en almíbar, rellenos, geles y mermeladas que, sin embargo, conservan todas las características del producto original.
Nuestras frutas en conserva sin azúcar siguen siendo dulces y agradables al paladar, porque las nuevas tecnologías alimentarias en los últimos años nos han permitido crear estas variedades y además hemos hecho nuestros propios tests con diferentes edulcorantes artificiales para dar con los óptimos para cada variedad de frutas en conserva.
✅ Productos sin conservantes
Si estás atento a las tendencias, sabrás que cada vez más consumidores demandan productos sin conservantes. Nuestra fruta confitada sin conservantes permite que puedas hacer en tu pastelería industrial productos dulces tan naturales como tú quieras. En Lazaya, podemos hacer fruta confitada sin conservantes artificiales, y así lo hacemos a petición de nuestros clientes. En algunos casos, como las frutas de piel consistente (naranja y limón), hemos conseguido dar un paso más allá y somos capaces de eliminar los sulfitos.
✅ Frutas confitadas con colorantes naturales
Si en algún momento decides lanzar alguna línea de productos sin aditivos artificiales, te conviene saber que podemos elaborar nuestras frutas en conserva para pastelería industrial también con colorantes naturales. Ya hablamos en otro post sobre cómo se elaboran las frutas confitadas con colorantes naturales, y cuáles son los ingredientes exactos que usamos en Lazaya, así como de las ventajas e inconvenientes de elegir estos. Tú decides…
✅ Productos aptos para veganos
Todos nuestras frutas en conserva para pastelería industrial y los ingredientes que usamos para elaborarlos son aptos para veganos. Podemos detallarte cómo y en qué productos concretos podemos sustituir el único colorante natural que es de origen animal, el carmín E120 (procede de un insecto denominado cochinilla), si necesitas alguna de nuestras frutas en conserva específicamente para elaboraciones destinadas a vegetarianos estrictos.
En Lazaya te asesoramos y nos adaptamos a tus demandas
Si estás buscando nuevas oportunidades, debes saber que la comida artesanal, sin gluten y con fruta está en la mente de los consumidores cuando eligen llevar un estilo de vida más sano. Como te hemos mostrado, pequeñas adaptaciones en nuestras frutas en conserva para pastelería industrial te permiten crear productos con valor añadido para nuevos segmentos de consumidores. ¿Necesitas que colaboremos? Estaremos encantados de escuchar cuáles de nuestros productos necesitas, y elaborar las frutas en conserva para pastelería industrial que necesitas de forma que se acomoden a tus expectativas. ¿Hablamos?
