¿Existe demanda de fruta escarchada todo el año?

Como sabemos, la fruta escarchada es un dulce manjar que adorna nuestras mesas durante la temporada navideña y un clásico que nunca pasa de moda. Pero, muchos se preguntan qué ocurre con este producto cuando terminan las fiestas de Navidad. ¿Los profesionales lo siguen utilizando el resto del año, o solo se limita su consumo a estas fechas tan señaladas?

En este post, vamos a ver la posible demanda de fruta escarchada todo el año y cómo la utilizan los profesionales en sus creaciones.

Usos de la fruta escarchada en la cocina moderna

La fruta escarchada siempre está asociada a los postres navideños, sin embargo, se ha convertido en un ingrediente muy versátil que ha encontrado su lugar en la cocina profesional más allá de la temporada festiva. Vamos a ver algunos de los usos por parte de chefs y reposteros en la cocina actual:

Usos en repostería

La fruta escarchada es un ingrediente esencial en muchas recetas de repostería debido a su capacidad para aportar sabor y color a una amplia variedad de postres. Fuera de la temporada navideña, se utiliza en:

• Tartas y Bizcochos: los profesionales utilizan trocitos para decorar y rellenar tartas y bizcochos. De esta manera se aporta un toque dulce y una textura mucho más interesante. También se suelen utilizar cubitos de fruta escarchada en magdalenas, cupcakes y plum cakes.
• Helados y yogures: también se utiliza en helados y yogures para lograr combinaciones más atractivas de colores y sabores. Un ejemplo pueden ser los helados de tuti fruti.
• Bombones: la combinación con chocolate es muy sabrosa, de ahí que los bombones sean el producto ideal para innovar con este ingrediente y distintas combinaciones de sabores.

Usos en platos salados

También se utiliza en platos salados, como acompañamiento y para aportar un toque único en cuanto a sabor y textura:

• Carnes y salsas: el dulzor puede ser un excelente complemento para los sabores salados. Por otro lado, las salsas elaboradas con fruta escarchada son ideales para acompañar algunos tipos de carne.
• Hojaldres y aperitivos: se utiliza para dar un toque especial en la elaboración de todo tipo de hojaldres. Además, se suelen utilizar para acompañar a frutos secos y servirlos como aperitivo. De esta manera se crea una combinación de sabores muy apreciada.

Cócteles y Bebidas

La fruta escarchada también ha encontrado su lugar en el mundo de la coctelería, sobre todo para decorar:

• Cócteles: las cerezas al marrasquino se han convertido en un clásico en muchos cócteles, ya que aportan un toque de distinción con sus colores atractivos.
• Smoothies y sorbetes: los cubitos también se suelen utilizar en sorbetes y smoothies para añadir un toque de sabor y consistencia al producto.

¿Por qué se utiliza la fruta escarchada durante todo el año?

La cocina y la repostería es un arte que no conoce de estaciones y la fruta escarchada es un ingrediente que ofrece un toque de sabor y color únicos a todo tipo de platos y postres durante todo el año.

En el caso de la repostería, los pasteleros profesionales utilizan trozos de naranja, limón, cereza y otras frutas escarchadas para dar un toque especial a sus creaciones, ya sean tartas, cupcakes, bombones, muffins o galletas, entre otros. Su textura y dulzura son ideales para contrastar con masas menos dulces o para añadir un punto de color muy atractivo en las decoraciones. Pero no solo se utiliza la fruta escarchada en repostería, los profesionales también la utilizan en otros contextos:

Cocina internacional

Más allá de los postres, la fruta escarchada ha encontrado su lugar en la cocina internacional. En platos asiáticos, por ejemplo, se utiliza este ingrediente para añadir un toque dulce a carnes y salsas agridulces. También en la cocina mediterránea, la fruta escarchada se incorpora en ensaladas frescas de verano, ofreciendo un contrapunto interesante a los sabores salados y ácidos.

Gastronomía gourmet

En la gastronomía gourmet, la fruta escarchada también es protagonista. Chefs innovadores utilizan esta delicia en platos salados, combinándola con carnes, quesos y ensaladas para crear contrastes interesantes de sabores. Por ejemplo, una ensalada de rúcula con queso de cabra y trozos de naranja escarchada puede ser una experiencia gastronómica sorprendente y deliciosa.

¿Cómo aumentar la demanda de fruta escarchada todo el año?

Vamos a ver algunos aspectos a tener en cuenta para aumentar la demanda fuera de la temporada navideña:

Productos de calidad y buena presentación

Para mantener una demanda constante durante todo el año, es crucial ofrecer productos de alta calidad y presentaciones atractivas. Los profesionales pueden aprovechar la versatilidad del producto para crear nuevas recetas y combinaciones que atraigan a los clientes una vez han concluido las fiestas navideñas.

Promociones y marketing

El marketing y las promociones también juegan un papel importante en la generación de demanda. Ofrecer nuevas recetas, tutoriales y contenido inspirador en redes sociales puede ayudar al público a descubrir nuevas formas de utilizar la fruta escarchada. Además, la creación de promociones especiales para otras festividades y eventos puede mantener el interés y las ventas durante todo el año.

Educar al consumidor

Educar a los consumidores sobre los beneficios y usos de la fruta escarchada más allá de los postres tradicionales resulta fundamental. Muchas personas no son conscientes de la versatilidad de este producto y tienden a asociarlo únicamente con la Navidad. A través de campañas de información y degustaciones, los profesionales pueden demostrar cómo la fruta escarchada puede enriquecer una amplia variedad de platos y ocasiones.

Fruta escarchada de la máxima calidad

Como hemos visto, la fruta escarchada es mucho más que un dulce navideño. Su versatilidad en la cocina y su capacidad para adaptarse a diferentes platos y postres la convierten en un producto con demanda durante todo el año. Los profesionales utilizan este ingrediente cada vez más y eligen siempre marcas que ofrecen productos de gran calidad y en los formatos que necesitan para desarrollar perfectamente su trabajo.

En Conservas Lazaya, disponemos de un amplio catálogo de fruta escarchada para cubrir la demanda de fruta escarchada todo el año y las necesidades de todos los profesionales que desean sorprender a sus clientes con elaboraciones innovadoras y sofisticadas. Si necesitas personalizar tu pedido no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Estaremos encantados de poner nuestro granito de arena al éxito de tu negocio. ¿Hablamos?