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¿Es “healthy” o no lo es el chocolate? Creemos que sí, y que el maridaje con frutas en conserva como las nuestras puede ayudarle a innovar en la línea que marcan las tendencias del mercado.
Soplan nuevos vientos en la industria de los snacks… La tendencia hacia lo “healthy” (saludable) y hacia un etiquetado transparente también ha llamado a la puerta de la industria del chocolate. Pero todo indica que en este sector la evolución hacia una etiqueta limpia significa, sobre todo, hacer elecciones más éticas, auténticas y transparentes, y limitar el impacto medioambiental. En ningún caso parece que los consumidores estén dispuestos a prescindir de uno de sus caprichos favoritos, el chocolate, que además de delicioso es saludable, y tiene contrastadas propiedades antioxidantes (contiene flavonoides, magnesio…).
Tendencias en la industria del chocolate
Entre las tendencias más claras que vamos a ver adoptar a la industria del chocolate nos encontramos con…
✅ Los minisnacks de chocolate.
✅ Los formatos `’thin’ (extrafinos) de chocolate.
✅ Productos con alto contenido en proteínas.
✅ El añadido de frutas y frutos secos al chocolate.
Cómo innovar en las frutas en conserva para acoger las tendencias que vienen
Las frutas en conserva, con su gran variedad de especialidades y formatos, tienen mucho que ofrecer a las confiterías y los obradores de chocolate. Nuestras mermeladas, geles de fruta, fruta confitada en cubitos, trozos o entera pueden ayudarte a innovar en la industria del chocolate. Vamos a tratar de explicarte cómo…
Podemos ayudarte a adoptar las tendencias saludables que persiguen los consumidores, haciendo cambios estratégicos en los ingredientes de nuestras frutas en conserva: sustituyendo, por ejemplo, el azúcar por edulcorantes naturales, los colorantes artificiales por naturales en vez de artificiales, elaborando frutas en conserva sin conservantes añadidos… Nuestro departamento de I+D tiene un largo recorrido en este tipo de desarrollos, y ya son muchos los clientes que nos piden nuestros productos a base de frutas en conserva a la medida de sus necesidades.
Honestidad y transparencia en las elaboraciones
En nuestro caso, hemos entendido que, para colmar las expectativas de los consumidores en lo que a opciones “más sanas” se refiere, se trata de ser honestos. ¿Y de qué forma? Simplemente haciéndoles ver que, allí donde se puede, tu marca siempre va a optar por la elección más ética, natural y auténtica para la elaboración de sus productos. Sería algo así como decir “Hacemos los productos que quieres, con una buena calidad, y en los casos en que se puede, optamos por lo más natural y saludable para ti”… Es una buena estrategia que ya están siguiendo en Estados Unidos algunos grandes fabricantes de golosinas, y que aumenta la confianza en la marca.
Un mercado maduro que acoge bien las novedades
En un mercado maduro como es el del chocolate en muchos países, los consumidores están preparados para dar la bienvenida a innovaciones en su snack favorito: nuevos colores, nuevas texturas y nuevos ingredientes en el relleno del chocolate. Aunque, a la vez, prefieran conocer que el chocolate que comen se hace con ingredientes de primera calidad, veganos o procedentes de cultivos sostenibles, elaborados con métodos tradicionales, etc. A todos esos conceptos apela también el mercado cuando pide productos saludables y certificados.
Por qué escoger las frutas en conserva de Lazaya
Lazaya es una fábrica de frutas en conserva de carácter familiar y con más de 70 años de historia que sigue elaborando sus productos de la forma tradicional, aunque introduciendo innovaciones allí donde se ha hecho patente que servían para mejorar la calidad del producto. Disponemos de un laboratorio de I + D especializado en innovar en las fórmulas y aseguramos una perfecta trazabilidad, higiene y seguridad del producto, avalada por las certificaciones alimentarias internacionales que acreditamos cada año.
Si tu negocio de chocolate busca frutas en conserva, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estamos para atenderte.
