(5 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando...
La fruta en almíbar se utiliza continuamente en la elaboración de postres y supone una materia prima muy apreciada por parte de los maestros pasteleros. Los profesionales apuestan por frutas en conserva de la máxima calidad para llevar a cabo sus creaciones y numerosos establecimientos HORECA proponen en sus cartas este tipo de postres por su inconfundible sabor y colorido.
Vamos a ver seis de los postres más representativos que utilizan fruta en almíbar en su elaboración y con los que conquistar a los clientes diferentes establecimientos como restaurantes, cafeterías, pastelerías, hoteles y empresas de catering.
1- Pudin de frutas
Entre la amplia variedad de pudin, el de frutas es un clásico que sigue triunfando entre el público. Su elaboración es sencilla y los resultados siempre son excelentes. Una apuesta segura para mayores y pequeños, sobre todo por su sabor y textura y porque admite todo tipo de fruta en almíbar, como kiwi, cerezas, manzanas, fresas, moras o naranjas. Es un postre fantástico para saborear después de una comida, en el desayuno o para merendar.
2- Yogur con fruta en almíbar
La copa de yogur con fruta en almíbar permite todo tipo de combinaciones para adaptarse a los gustos de cualquier cliente. Normalmente se utiliza el yogur griego por su cremosidad o el yogur helado con trocitos de fruta en su interior. Se trata de un postre imprescindible en los catering y desayunos de hoteles por su facilidad de preparación y su explosión de sabores.
3- Tarta de manzana
Seguramente sea la tarta más clásica, pero no por ello la menos consumida. A buen seguro que hay otras tartas más espectaculares o atractivas, pero la tarta de manzana sigue siendo la preferida de mucha gente y un “must” en cualquier pastelería o establecimiento hostelero. Las manzanas en almíbar Lazaya son la materia prima imprescindible para elaborar este tipo de tarta que puede decorarse con cerezas para aportar un toque diferente de color y sabor.
4- Bizcocho con frutas en almíbar
El bizcocho es otro de los postres que nunca debe faltar en un desayuno, a la hora del café o en cualquier otro momento del día. Si se introducen trocitos de fruta en almíbar durante la elaboración, el resultado será un delicioso bizcocho con sabores y texturas totalmente diferentes al típico bizcocho que conocemos. El kiwi, con fresa o naranja puede ser una combinación excelente para disfrutar de otro clásico de la repostería.
5- Magdalenas, muffins o cupcakes con trocitos de fruta
Esta es otra de las propuestas que puede causar furor, sobre todo entre los más pequeños. Dependiendo del tamaño y la textura de cada pieza se pueden incluir distintas frutas. En los cupcakes se suelen utilizar frutas rojas, como la cereza, la fresa o la mora y en las magdalenas y muffins, al ser más grandes y con otra textura, se pueden incluir trocitos de manzana, naranja o kiwi. El resultado en cualquier caso será delicioso para todos los paladares y sin duda supondrá una grata sorpresa para tus clientes.
6- Tartaletas con diferentes frutas
Este postre seguro que va a llamar la atención a más de uno ya que admite muchas variantes en su elaboración, desde el tamaño de las tartaletas, pasando por los ingredientes base o las distintas frutas que podemos combinar. Todo dependerá de la creatividad del repostero. Además, no es obligatorio el uso del horno, de esta forma se consiguen texturas y sabores deliciosos. Para que sean más atractivas se pueden utilizar frutas con colores fuertes como las cerezas, las fresas o las moras, aunque admite frutas para todos los gustos.
Cómo decorar postres con fruta en almíbar
La fruta en almíbar, aparte de utilizarse en la elaboración de postres, también es un elemento indispensable para decorar y aportar mayor vistosidad. El colorido que aportan frutas como las fresas o las cerezas, con su rojo intenso, el verde inconfundible del kiwi, el amarillo de la manzana o el negro de las moras, sin duda le da un mayor atractivo a la hora de consumir un determinado producto.
Como sabemos, la comida también seduce por los ojos, de ahí que los maestros reposteros apuesten siempre por una combinación de colores y sabores que sorprenda a sus clientes. Es importante no mezclar más de tres frutas diferentes y disponer de frutas en conserva de calidad para elaborar el mejor producto posible. Estas son algunas de las combinaciones que se pueden utilizar para lograr postres más atractivos:
- Fresa con naranja
- Kiwi con naranja y mora
- Fresa con mora
- Cereza con kiwi y mora
- Fresa con kiwi
- Naranja con manzana
- Cereza con naranja
En Lazaya disponemos de plantaciones propias y contamos con las mejores frutas en conserva y frutas en almíbar para la elaboración y decoración de postres. Contacta con nosotros para resolver cualquier duda o consulta. Confía en una marca con más de 75 años de historia.
