Aceitunas confitadas verdes y negras

• Opciones/
• ○ Enteras
• ○ Con/sin azúcar
• ○ Diferentes brix

Lazaya ofrece distintos formatos de presentación de la aceituna confitada para mayor comodidad de los responsables de establecimientos Horeca, coctelerías, pastelerías y bombonerías.

Las aceitunas confitadas pueden presentarse envasadas en tarrina de plástico, caja de cartón con bolsa plástica, frasco de cristal o lata, tienen una fecha de caducidad muy amplia, y se conservan perfectamente a temperatura ambiente, aspectos que son muy valorados por los profesionales. Nuestras aceitunas confitadas son un producto de extraordinaria calidad y versatilidad, libres de alérgenos, colorantes y conservantes. Además, los cocineros, pasteleros o reposteros pueden elegir aceitunas confitadas que no tengan azúcar, aptas para personas diabéticas.

La aceituna verde confitada se suele utilizar como aperitivo, en patés vegetales, tapenade (paté de aceituna), pastas, arroces, quiches, salsas, asados o ensaladas. En repostería se emplea para cakes, focaccias, mermeladas y galletas, entre otros.

Por su parte, la aceituna negra confitada suele combinar bien con pizzas de atún y champiñón, con todo tipo de pastas y arroces, empanadas, canapés y ensaladas y en la elaboración de patés, foies y salsas que acompañan a multitud de platos.

Los chefs y reposteros recurren a la aceituna confitada para sorprender a sus clientes en la decoración y acompañamiento de multitud de platos y en la elaboración de deliciosos cócteles, bombones, magdalenas y otros dulces. El objetivo es elaborar nuevas creaciones jugando con los sabores, la textura y la combinación de ingredientes y así ofrecer una nueva experiencia gastronómica para todos los paladares.